Originaires du Japon, les grils hibachi offrent un barbecue de haute qualité sous une forme précieusement compacte. Le terme se traduit par un bol à feu et pour des raisons évidentes, car la plupart de ces grils placent une surface de cuisson plate sur une flamme de charbon de bois ouverte. Ils viennent dans quelques styles et matériaux différents et constituent une alternative saine au charbon de bois ou au propane standard. Que vous prépariez de petits repas ou que vous alliez dans la nature, le meilleur gril japonais hibachi est définitivement votre ami.
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Quand beaucoup de gens voient les mots hibachi grill, ils ont tendance à imaginer le Benihana le plus proche ou un style de restaurant similaire. Techniquement, les assiettes en fer plat que vous voyez dans les restaurants japonais ne sont pas des hibachi, mais des grillades teppanyaki. Néanmoins, les deux termes sont devenus quelque peu interchangeables.
Cependant, les véritables grils japonais se présentent sous la forme d'un contenant ouvert rond ou en forme de boîte avec une doublure résistante à la chaleur. Conçus pour contenir du charbon de bois, ils confèrent une ambiance artisanale. Les variantes modernes sont généralement assez grandes pour construire un feu à deux niveaux, ce qui signifie que vous pouvez rendre un côté plus chaud que l'autre.
Étant donné que votre nourriture reste proche de la flamme, le barbecue hibachi est mieux utilisé pour cuisiner des choses comme le kebab de fruits de mer ou de petites lanières de viande. Maîtrisez ce type de cuisson et vous générerez une saveur distinctive à chaque bouchée.
Étant donné que le terme gril hibachi prend un sens plus vague dans des pays comme l'Amérique du Nord et l'Australie, il ne manque pas de styles et de matériaux différents parmi lesquels choisir. Ce qui reste cohérent d'une version à l'autre, c'est l'absence de couvercle supérieur. Voici quelques types différents:
Avec leurs tailles relativement compactes, les meilleurs grils hibachi devraient être utilisés pour cuire de petites portions sur une flamme de charbon de bois de:
Imaginez des brochettes de poivrons rouges et de champignons, des filets de poisson, des lanières de flanc de flanc ou du poulet yakitori et vous voyez l'idée.
Que vous soyez un expert ou un novice, il n'y a aucun mal à passer en revue quelques conseils avant de griller. Nous y voilà:
La qualité, la saveur et le contrôle sont trois choses qui séparent les meilleurs grils hibachi des autres. Cela signifie rechercher les fonctionnalités suivantes:
Vous devriez être plus ou moins au courant maintenant et avoir probablement un peu faim. Permettez-nous d'alimenter votre feu et d'attiser vos flammes avec les meilleurs grils hibachi japonais.
Idéal pour une utilisation en extérieur, ce barbecue léger contient tous les éléments essentiels dans un extérieur propre et portable. La plaque de base étant intégrée, vous pouvez griller les aliments sur pratiquement n'importe quelle surface. Un plateau de rangement de qualité alimentaire et une planche de préparation en bambou font également partie de l'emballage.
Matériel : acier
Prix : 199 $ US
Prenant son héritage à cœur, ce gril hibachi offre des accents japonais et un design traditionnel. Pièces égales élégantes et durables, il place un cadre en acier inoxydable sur un châssis en bois rustique.
Matériel : alliage d'aluminium et acier inoxydable
Prix : 134 US $
Un type de roche poreux appelé diatomite constitue le cadre de ce gril à charbon et empêche l'extérieur de devenir trop chaud. Les autres avantages comprennent une distribution uniforme de la chaleur et un nettoyage facile. De plus, regardez ce design magnifiquement compact!
Matériel : diatomite
Prix : 360 $ US
À l'extrémité extrêmement abordable du spectre se trouve ce gril hibachi à plusieurs niveaux de DINY. Facilement portables, ses deux racks (avec poignées en bois) peuvent être placés à trois hauteurs distinctes au-dessus des charbons.
Matériel : acier
Prix : 25 $ US
Contemplez les fioritures artistiques de ce gril hibachi, qui présente des murs en céramique et une grille en treillis métallique. Utilisez-le pour la cuisson, puis laissez-le comme pièce décorative.
Matériel : céramique
Prix : 87 $ US
Rationalisé, simple et robuste, ce gril japonais hibachi fait le travail un délicieux barbecue à la fois.
Prix : AU$242
Présentant un design robuste et classique, ce gril à gaz de Cuisinart cuit jusqu'à 8 hamburgers à la fois. Les caractéristiques comprennent un brûleur en acier inoxydable de 5500 BTU et une grille émaillée en porcelaine. Bien qu'il ne s'agisse pas d'un gril hibachi traditionnel, il constitue tout de même un excellent indispensable pour le camping.
Matériel : acier
Prix : US $ 105
La qualité et la polyvalence rencontrent une valeur imbattable sur ce gril en fonte de Marsh Allen. Il accueille des grilles de cuisson réglables, des poignées en bois et deux bouches d'aération réglables. C'est le meilleur gril hibachi japonais que vous puissiez acheter dans sa gamme de prix et éventuellement dans la gamme de prix supérieure.
Matériel : fonte
Prix : 51 $ US
Entre ses poignées latérales froides au toucher, ses grilles de cuisson en acier, ses deux chambres à charbon et sa chambre de combustion en émail, le Cookmater Hibachi Grill couvre tous les éléments de base avec une efficacité considérable. Emmenez-le à peu près n'importe où et savourez ses performances premium.
Matériel : acier
Voici un autre gril au charbon de bois qui utilise un matériau à base de diatomées pour un effet optimal. Lorsque vous fabriquez des yakitori pour un ou deux seulement, cette cuisinière compacte est là pour vous.
Matériel : la terre de diatomées
Prix : 230 $ US
C'est fort. C’est accrocheur. C’est abordable. Il cuit des plats délicieux sur du charbon de bois. Qu'y a-t-il à ne pas aimer?
Matériel : alliage d'aluminium
Prix : 56 USD
Ceux qui ont un budget limité ne peuvent pas se tromper avec le gril à charbon Hibachi en fonte de Marsh Allen. Si vous préférez cuisiner au gaz, le Cuisinart CGG-180T est un gril portable solide, même s'il ne s'agit pas techniquement d'un hibachi.
Bien qu'ils fabriquent encore des grils hibachi traditionnels, le concept a pris une signification beaucoup plus lâche au cours des dernières décennies. En tant que tel, il existe de nombreux grils compacts et à toit ouvert qui sont maintenant appelés hibachis pour des raisons de commodité.
Selon des éléments tels que le matériau, la qualité et la taille, les grils hibachi peuvent coûter de 25 $ US à des milliers de dollars. La plupart se situent dans la fourchette de 50 $ US à 200 $ US.
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